楊文獻 四月七日 加留沙埔農場 （下）

公共電視我們的島   徐彩雲  採訪整理

每一塊土地它自己的生命，不同的性格，不同的生物象以及化學變化。
我們作為一個農夫，來到這塊土地，就要先瞭解這塊土地到底適合種什麼東西，土地現在的狀態是什麼樣子，有沒有受到什麼破壞。
耕種有三個不變的原則：「適時、適地、適種。」
像這塊地方（加留沙埔農場）是沙地，接近最貧瘠的地方，但是所有的根莖類，都會有一定的品質，像花生、地瓜、紅蘿蔔、甜菜根、牛蒡還有綠竹筍等等；蔬菜類的話，生菜系列都會種得還不錯。
我不知道我自己算不算學了很多，我的確參與學習所謂比較新的農法，比如說，秀明自然農法、MOA的自然農法、BD農法（Biodynamic生機互動農業）或是permaculture （樸門農藝），其實我學的都還沒有很純熟，可能沾到一點邊，知道整個概念是怎麼一回事，哪些可以用在我的土地上……。
我也跟很多老農學習，跟一些阿公阿媽啦阿伯阿姆，他們總是知道，哪些是符合現在的節氣，哪些在什麼時間採收是最好的，哪些要去修枝啊，或者是移小苗，他們擁有一些傳統智慧，知道正確的時間點。
我比較想做的就是，當「人」介入到農耕的時候，對自然來講，就會離自然越來越遠，但是我們「人」又很欣賞自然的美好，我想去嘗試和融合看看，能不能找出一個新的，也適合這塊土地的，適合我可以去操作的方式，能夠讓我的經濟有一些平衡，也跟自然取得一定的平衡，所以我種過好幾百種東西，直到現在還在實驗，每到一塊土地，我都在做這樣子的實驗。
現在所謂的新農夫，其實本來都不是在做農業的，不管移民來的也好，半路出來的也好，好像會有比較不一樣的思考，如果單純從經濟的角度來看，的確需要一段時間投入，而且是一長段的時間，不是短時間就能奏效，因為短時間就是化肥農藥來控制，最快看到成果，但是裡面的質跟量有沒有到達你想要的成果。
我們希望可以吃到食物給出來的生命，給出來的能量，不是說單純找東西吃而已，我們希望種出對人、對自然、對整個土地環境，通通是我們用友善的方式，對大家都共好，可是前提是你需要時間去經營投入。
我大部分的菜，百分之九十九全都是自己在賣，可能這也是小農的困境吧，也就是自己要銷售的問題，如果只是種單一的作物或是少數幾種，就要考慮怎麼銷出去，趕快換到錢的問題，於是我剛開始的時候，就朝向生物多樣性、多種類，也有短中長期的各種作物，不但作物找到均衡點，我自己也找到均衡點，我可以在不同的時間收成，然後搭配加工，沒有賣完的，可以做成其他食品，就不會囤積，如果還是有這種情況發生，就要去思考以及調整耕作的策略。
我以前拜訪過一些農場或是我在那邊實習，發現說，如果把土地照顧好了，只怕你種不出來好東西，因為好東西自然會有人欣賞，有人需要，如果日積月累就會口耳相傳，也會找到認同的人。
我覺得我盡心把農夫的角色做好，它的路自然就會開了，我隨時有工作，也隨時有收成，可能有人覺得比較辛苦，其實我自己是享受其中，我看到很多生命欣欣向榮的景象，各種鳥類和各種生物，在一個我協助營造出來的或是大家慢慢演替出來的土地上，牠們是這裡的一份子，我也是，大家互利共生，我覺得蠻好的，我蠻喜歡這種感覺的。