2013年1月20日 星期日

共同廚房--炊菜頭粿


昨天,我們找了十位家長一起幫忙炊菜頭粿,一共用了25斤米,90斤菜頭,從早上八點半開工,洗菜頭,削皮刨絲,磨米,起了兩個柴爐,燒開水,炒蘿蔔絲,和米漿,裝了三個2尺4的蒸籠,第一鍋於下午四點起鍋,共炊了五個小時,第二鍋,第三鍋完工時,已經是晚上七點鐘!第一鍋我們當場就分售完畢,剩下第二,第三鍋,我們載去友善小舖放涼,因為只有一個鍋蓋,放著隔夜,怕有小強,所以將兩層疊在一起,蓋上鍋蓋。今天一早,麗慧,淑惠,阿寶到小舖去秤重分裝,準備帶到小學活動中心出售,才發現下層的水蒸氣都悶著出不去,所以整籠菜頭粿有些軟塌塌的!我們真是欠缺經驗,大夥趕工十一個小時炊粿,第一籠吃起來口感很Q很彈牙的,心裡很可惜,因為少了一個鍋蓋,就壞事了!
感謝來聽音樂會的家長老師們,不嫌棄我們這趟古早味傳統柴燒有機米漿菜頭粿,頭一次的共同廚房產物,我們會改進並且讓技術進步!
參加共同廚房的家長,辛苦了一整天,工資微薄,每人帶走一份菜頭粿,回家當晚餐,我直接沾醬油吃,兒子直說好吃!真得很細膩很鮮美的菜頭粿,雖然辛苦,但是很值得!

下個禮拜六,假日親子餐廳,素燒酒G麻油麵線,滷豆干,白菜滷!再下個禮拜六,共同廚房,炊紅豆年糕!共同廚房的用意就是讓孩子吃到媽媽或爸爸親手做的食物。歡迎大家跟台灣華德福教育協會報名!連絡電話:9588545


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