趁著白蘿蔔產季，作些菜頭粿，增加孩子親近米食的機會！

先說題外話！現在的家庭主婦，煮麵最方便，若要煮飯，又得三菜一湯，實在是大費周章！
但台灣產米，在這塊土地上生長的人們，米食是主食，適地適種，一定也等同在人身上，我們也該順從自然法則，生在當地，吃當地！
為了讓媽媽減輕三菜一湯的負擔，我們友善市集的志工媽媽們，希望一起來研究中國米食，台灣小吃，客家粄食！讓孩子更容易接受各種似點心的米食料理！

一,蘿蔔糕       先轉手碧芬，明色教會我的菜頭粿做法食譜：

1. 再來米 : 處理完的菜頭簽 = 1 : 2.5
2. 再來米洗凈泡水四小時，然後放進食物料理機打成米漿。
3. 先將菜頭簽放在大鍋中，加入三茶匙鹽巴，開火煮到熟，生水！
4. 倒入米漿，先闗火，與菜頭簽和勻，然後開小火繼續攪和，直到水收較乾，小心鍋底燒焦！
5. 蒸籠舖上粿布， 布巾裡頭或外頭四邊放粿氣流通蒸氣，粿氣用普通竹筒，或用一張竹圍欄，五金行有賣，然後倒進菜頭米漿，蓋布，蓋鍋，蒸一小時！
6. 用筷子戳進去粿身，若不沾黏，就可熄火，掀開粿布，鍋蓋，待涼，即可食用！
7. 聽有經驗的前輩說，同樣的處理方式，放在電鍋中蒸煮，一樣好吃！