written:賴吉仁
這年頭, 肯花錢吃有機的人越來越多。但面對琳瑯滿目的有機商品, 還真不容易辨認真偽? 尤其舶來品, 整個產製過程我們無從參與, 當然無法知道是否為真, 因此, 有機認證制度便應運而生, 對於遠度重洋而來的產品, 我們只能藉公信單位的認證, 完全無法親身了解。
然而, 認證制度一定可靠嗎? 未取得認證就一定不符有機精神嗎? 任何制度都無法百分百控管, 拿到認證後就要各憑業者的良知; 經常自媒體得知出現冒牌貨, 於是社會只好將相關法令訂得更嚴格…
但峻法對許多小農來說, 有機認證幾乎成了不可能的任務! 在我們移居鄉間後, 發現一群友善耕作的認真小農, 在乎的是倫理, 是用心對待土地, 重視永續、多元、環保、在地、當令, 也就是Jane Goodall女士在用心飲食中提到的深層有機; 相較於以利字著眼的大型工廠農場, 為了大量生產單一作物, 經常耗費大量能源與水源, 而在搶奪世界有機市場時又造成高炭里程食物, 都在淺層有機的包裝下傷害我們與環境!!
認證, 或許是絕大部分都會居民必須依賴的, 但再好的認證制度終究無法取代認真的態度, 當我們認真面對自身飲食問題, 就會在乎吃進嘴巴的是什麼? 也會關心這些食物是如何生產? 又如何運送到我們手中? 這時, 認真在地小農的價值自然就得以彰顯了。
2009,12,8 刊於香港新報 紙談生活版 東張西望專欄
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